Mountain Honeybush ist einzigartig
Hoch oben an den unberührten Hängen
der Kouga-Gebirskette kommen die seltenen
Büsche des Mountain Honeybushs, die Cyclopia intermedia, vor. Die einheimischen Büsche
bevorzugen die kühleren Südlagen der Berge. Hier wachsen sie bis zu einer Höhe von
ca. 90cm. In jedem Frühjahr verströmen die leuchtend gelben Blüten den Duft von
Honig - daher der Name Honigbusch. Kaum zu glauben, das vermutlich größte Einzelvorkommen
finden wir in den entlegensten Bergen des Nortje-Familienbesitzes. Daher kommt auch der
Markenname, entstanden aus "Honey-from-the-Mountain": MELMONT.
Typisch für Cyclopia ist ihr feines Blattwerk und
ein hölzerner Stiel. Was die Cyclopia intermedia von ihren botanischen Verwandten unterscheidet,
ist ihr Standort und ihre Seltenheit. Sie gedeiht hauptsächlich an den hochgelegenen
Berghängen und widersetzt sich jeglicher künstlicher Vermehrung. Duft, Körper und Charakter
des Endproduktes sind unübertrefflich.
Der MELMONT-Tee stammt ausschließlich aus dem Nortje-Familienbesitz. Er wird also nicht
mit Tee aus anderen Regionen vermischt. Außerdem ist der MELMONT-Tee als Bio-Tee
attestiert. Die sorgfältigen Ernte- und Verarbeitungsmethoden werden laufend internation
überwacht.
Ernte und Verarbeitung
Die Honeybushpflanze regeneriert sich innerhalb von 3 Jahren nach der Ernte oder nach der
Vernichtung
durch Feuer oder andere natürliche Risiken. Daraus ergibt sich, dass
jährlich weniger als ein Drittel der Pflanzen zur Ernte bereitstehen. Zwischen Frühjahr
und Herbst steigt ein Team ausgebildeter Arbeiter, sofern das Wetter es erlaubt, wöchentlich
hinauf in die Berge und schneidet systematisch die Triebe der markierten Büsche zurück.
Kein Düngemittel, keine Pestizide oder andere Chemikalien verunreinigen das Gebiet und
die Bergluft ist frisch und sauber. Der "grüne" Tee wird gebündelt und an ein 800 m
langes Drahtseilt angehakt, an dem die Bündel hinabrutschen und sanft neben einem bereits
wartenden LKW landen. Die Ladung wird abgehakt und es folgt eine lange und kurvenreiche
Tour hinab ins Tal.
In der Verarbeitungsanlage werden die grünen Triebe geschnitten und gemahlen und in
Edelstahlzylinder gefüllt. Sorgfältige Feuchtigkeits- und Temperaturkontrollen
optimieren die natürliche Fermenatation, während der Tee die rotierenden Zylinder
durchläuft. Und so verwandelt sich der Honeybush in die stets herrlich duftenden
Teebläter, die nun auf langen Brettern verteilt werden um abzukühlen. Abschließend
werden die Teeblätter gesiebt und sortiert, gemäß den staatlichen Richtlinien
für Lagerung und Verpackung.
Das MELMONT-Siegel garantiert die Einhaltung der strengen Richtlinien für Qualität und
Hygiene und die Übereinstimmung mit den anspruchsvollen Vorschriften für
biologischen Anbau und Verarbeitung, überwacht durch ECOCERT.
Sagen und Überlieferungen erzöhlen uns, dass schon vor sehr langer Zeit die Nomaden
in der "Fynbos-Region" den Honebush kannten und von seinen Kräutereigenschaften, wie
z.B. dem Wohlgeruch, dem Aroma und heilenden Eigenschaften wussten.
MELMONT Mountain Honeybush Tea ist ein vollständig natürliches, kontrolliert-biologisches Getränk:
es enthält keinerlei Verunreinigungen, keine Farbzusätze, Konservierungsstoffe
oder andere Zusätze und keine chemischen Rückstände.
Im Gegenteil: er verbreitet einen einzigartigen Duft, entwickelt einen gold-rubinroten
Aufguss und ist weich und sanft am Gaumen, was nicht nur dem geringen Tanningehalt zu
verdanken ist. Er enthält kein Cofffein (Tein) und ist dennoch belebend und voll im
Geschmack. Wissenschaftliche Untersuchungen über die Zusammensetzung der Cyclopia
intermedia in weltweiten Forschungslaboren ergaben, dass Honeybush reich an Mineralstoffen und
Spurenelementen ist :
So finden wir Calcium (0,17%), Magnesium (0,08%), Mangan (36 mg/kg), Natrium (501 mg/kg),
Kalium (0,36%) Zink (5 mg/kg) und Eisen (98 mg/kg). Weiterhin finden wir im Honeybush eine
Vielzahl von Flavonen und Flavonoiden.
Zubereitung
Geben Sie ca. 12g Honeybush Tee (ca. 6 leicht gehäufte Teelöffel) in eine
vorgewärmte Kanne und übergießen Sie ihn mit 1 Liter sprudelnd kochendem
Wasser. Lassen Sie nun den Tee mindestens 5 Minuten ziehen. Besonders empfehlenswert ist es,
den Tee weiter in der Kanne zu belassen. Sie erhalten so mit jeder Tasse ein neues Geschmackserlebnis.
Je länger der Tee ziehen kann, um so "breiter", vollmundiger und üppiger wird er.
In Südafrika ist es verbreitet, den Tee sogar eine Zeit köcheln zu lassen.
Probieren lohnt sich auf jeden Fall !
Sein klarer, leuchtender, gold-rubinroter Aufguss, sein süßlicher Duft und seine
Vollmundigkeit machen den MELMONT HONEYBUSH TEA zu einem unvergleichlichen Erlebnis.
Probieren Sie ihn pur oder mit etwas Kandis, Honig oder Zucker. Genießen Sie ihn gern
auch mit einem Schuss Milch oder Sahne.
Mit einem Klick kommen Sie
zu unseren Honeybush-Tees