Weiße und gelbe chinesische Teespezialitäten sind in Deutschland noch
recht unbekannt - aber unbedingt einen Versuch wert! Wir würden sie,
grob gesehen, in die Kategorie der Oolongs einordnen. Ebenso wie die
Oolongs sind es anfermentierte (also nicht ganz grüne) Tees, deren
Blätter "offen" sind, also nicht feinst gerollt oder gedreht werden.
Bereiten Sie diese Tees wie Grüntee zu. Lassen Sie also das aufgekochte
Wasser einige Minuten abkühlen, überbrühen den Tee und lassen ihn
ca. 2-3 Minuten ziehen.
Weißer Tee war in der Vergangenheit in China das Getränk der
Kaiser und wurde als Symbol für außerordentliche Stärke angesehen.
Die besondere Qualität liegt in der Auswahl der Blätter und deren
Verarbeitung. Durch die besonders schonende Verarbeitung erhält der
weiße Tee seine exklusive Note. Angebaut wird er in den hohen
Bergregionen der chinesischen Provinz Fujian.
Gelber Tee stammt ursprünglich aus der Provinz Anhui. Wir haben
einen Huang Da Cha für Sie ausgewählt, der sog. "große gelbe Tee", der
ein recht einfacher, aber sehr interessanter Vertreter dieser Kategorie
ist. Durch mehrfaches Ruhen und Rösten erhält er seinen dezent
rauchigen Charakter.
| ArtikelNr. | Bezeichnung | Beschreibung | €je
100g | €je
250g | €je
500g |
| C-66-12 | China "Pai Mu Tan" | Die "weiße Pfingstrose"
(Pai=weiß, Mu Tan=Pfingstrose).
Der Pai Mu Tan ist der bekannteste Vertreter der Weißen Tees.
Sein grosses, offenes Blatt enthält zahlreiche weiße, bis silbrige
Spitzen. Nach dem Pflücken wird er sonnengetrocknet und anschließend
vorsichtig geröstet. Dem Pai Mu Tan werden viele gesundheitsfördernde
Eigenschaften nachgesagt. Der klare, frische Geschmack ist sehr weich,
duftig, blumig, zart und mild. | | 6,10 |  |
| | 14,45 | |
| | 27,40 | |
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| C-66-15 | Silver Needle | Die hochwertigste Sorte der Weißen Tees ist dieser
Yin Zhen, zu deutsch "Silbernadel". Für ihn werden
nur ganz besonders schöne, aromatische Triebe des
White Tea Bushs gepflückt. Er besteht also ausschließlich
aus feinsten Knospen und ist feinfruchtig, zart-blumig und
edel mit heller Tasse. | | 17,80 | |
| | 42,25 | |
| | 80,10 | |
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| C-66-16 | Champagner-Cassis | Achtung: Suchtgefahr!!!
Der Senkrechtstarter bei unserer Eutiner Kundschaft.
Zutaten: Chinesischer weißer Tee, Johannisbeeren,
Melissenblätter, Lemongras, Kornblumenblüten, Sonnenblumenblüten,
Champagner-Cassis-Aroma
| | 3,90 | |
| | 9,25 | |
| | 17,55 | |
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| C-66-17 | Himmlischer Wolkentee | Zutaten: ein erlesener handgeppflückter Blattsprossentee (Guangxi White Downy) versetzt mit Teeblüten und Rosenblättern und feinen Aromen fernöstlicher Früchte | | 3,90 | |
| | 9,25 | |
| | 17,55 | |
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| C-66-18 | Gelber Tee
China Huang Da Cha | Eine chinesische Spezialität mit langer Tradition und Nuancen
von Schokolade und Kaffee. Die Blätter wurden anfermentiert,
charakteristisch sind die Stengel, die dem Tee sein süßes Aroma
verleihen. | | 2,90 | |
| | 6,90 | |
| | 13,05 | |
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